교 육 내 용

1. 교육날짜

9월 9(수) ~ 9월 10일(목) 13:00~19:00

2. 교육접수

8월 3(월) ~ 9월 8일(화)

3. 교육시간

13시 ~ 19시(총 12시간)

4. 교육대상

-소상공인 사업주(사업주 본인 신청, 교육 당일 본인 명의의 사업자등록증 사본 제출)

-사업자의 가족 또는 소속 근로자(교육생 본인이 교육 신청, 대표자의 사업자등록증 사본, 대표자 가족(종사자)확인서 제출)

5. 교육과정

매출 향상을 위한 외식업 업그레이드 과정

6. 교육비용

무료 (국비)

7. 준비사항

신분증, 사업자등록증 사본, 필기도구, 대표자 가족(종사자) 확인서(해당자)

8. 교육정원

30명 * 수강인원이 18명 이하면 폐강될 수 있습니다.

9. 교육장소

국제한식문화재단 산하 국제한식조리학교

(주소 : 전주시 완산구 천잠로 303, 전주대학교 본관 5층)

10. 주의사항

년간 교육 회수가 5회 이상된 교육생은 신청이 불가

교 육 일 정

일 자

교육시간

교육과목

교육내용

비 고

9.9

(수)

13:00~15:00

외식트렌드와 고객분석

최근 외식 트렌드

고객 분석 및 특성 파악

정혜정

15:00~19:00

매출 향상을 위한

신제품 메뉴 개발

갈수록 짧아지고 있는 외식업계의 메뉴 사이클에 맞춘 ‘뜨는 메뉴’와 ‘인기메뉴’ 전수

식재료 선택 및 육수, 소스에 이르기까지 전 과정을 깊이 있게 학습

양념육(돼지고기, 소고기), 칼국수 등

이재옥

9.10

(목)

13:00~15:00

SNS를 이용한

홍보 마케팅

- 마케팅 기본이해

온라인을 통한 효율적인 마케팅

허주연

15:00~19:00

업장 적용 가능한

밑반찬

업장에서 활용 가능한 간편 밑반찬

계절에 맞는 밑반찬

김찬화