2018 리얼주짓수 전주OPEN

12기 곽호산 학생 우승

▶ 일시 : 2018. 12. 15(일)

 지난 15일, 국제한식조리학교의 곽호산(12기) 학생이 '전주 리얼 주짓수 대회'에 출전해 1위를 수상하였다. '전주 리얼 주짓수 대회'는 국제 브라질 주짓수 연맹(IBJJF)의 규칙에 따라 진행되는 대회로써 이번 전주 대회에는 전국에서 500여명 가량이 참가하는 큰 규모로 열렸다.

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 ​박빙의 승부끝에 우승을 차지한 곽호산 학생은,  "초등학교 5학년 때부터 고3때까지 유도선수 생활을 하였다. 새벽운동, 야간훈련 등 고된 훈련 과정을 겪었다. 그렇게 단련된 기초체력으로 주싯수도 어렵지 않게 연마할 수 있었다. 운동이 다 그렇지만 가장 힘든 상대는 나 자신이다. 나는 나 자신과 싸우는 기분으로 상대선수를 바라본다. 최선을 다하고 나면 기분이 좋고, 동료들과 함께 땀 흘리며 삶의 활력을 찾는다.’ 며 결과에 기뻐하는 것으로 멈추는 것이 아니라, 계속해서 실력을 연마하겠다는 의지를 밝혔다. 

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  또, "부상을 입고 운동을 접었을 때 식당에서 보조일을 하게 되었는데, 그 과정에서 요리에 흥미를 느껴 국제한식조리학교에 진학하게 되었다. 시골에 살면서 부모님이 직접 장을 담그는 걸 보고 커서 전통 발효 식품에 관심이 많다. 나의 목표는 우리의 전통음식의 맥이 끊기지 않도록 하는 것이다. 젊은 감성으로 발효 음식을 연구하고 만드는 전통발효음식 명인이 되고 싶다." 며 앞으로 국제한식조리학교에서 이루고자 하는 포부를 밝혔다. 

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  한편, 곽호산 학생은 지난 '부안 참뽕요리 경연대회'에서 우수상을 수상하는 등 뛰어난 요리 실력을 보여주고 있다. 또한 이 날 시상식에서 국제한식조리학교의 조리복을 입고 시상대에 올라감으로써 학교에 대한 남다른 애정을 과시하였다. 마음까지 훈훈해지는 조리복 세레모니까지 보여준 곽호산 학생에게 축하와 응원의 박수를 보낸다.