국제한식조리학교, 찾아가는 전주비빔밥 품질향상 컨설팅.(사진제공=국제한식조리학교)

(재)국제한식문화재단 국제한식조리학교(학교장 민계홍)는 전주시와 함께 “찾아가는 전주비빔밥 품질향상 컨설팅”을 6월 1일부터 9월 30일까지 진행한다고 24일 밝혔다.
 
“찾아가는 전주비빔밥 품질향상 컨설팅”사업은 전주시 전통문화유산과와 (재)국제한식문화재단의 협업으로 전주비빔밥을 판매하고 있는 전국의 음식점 및 업소 중 전주시 관내 10개, 전국지역 10개 음식점 및 업소를 선정하고, 직접 방문을 통해 전주비빔밥의 내형성, 외형성 요인을 중심으로 조리법, 음식디자인, 음식의 조화(외관, 색, 찬류)를 전수하는 방식으로 진행된다.
 
컨설팅 수혜 음식점 및 업소의 과정 특전으로는 전주시 전주비빔밥 인증 현판과 해당업소(전주비빔밥) 홍보영상이 제공된다.