국제한식조리학교, 명강사 초청 '마스터클래스' 인기몰이

전홍선 기자

승인 2018.11.30 09:36

   
조리 수업 중인 국제한식조리학교 학생들<사진제공=전주대학교>

(전주=포커스데일리) 전홍선 기자 = 국제한식조리학교는 지난 28일 전주 JJ아트홀에서 진행되고 있는 '마스터클래스' 강의를 통해 글로벌 셰프 배출을 꿈꾸며, 그간 추진했던 성과와 향후 포부를 밝혀 기대를 모으고 있다.

국제한식조리학교의 '마스터클래스' 강좌는 △국·내외 유명 셰프 △요리연구가 △교수 및 CEO를 초청해 각 분야의 성공 노하우와 외식산업계의 트렌드를 배울 수 있는 시간으로 국제한식 조리학교의 학생 외에도 일반인들에게 무료로 오픈되는 특별 강좌이다.

이번 년도에는 △발우공양 김유신 부장 △사운즈한남 박민혁 총괄셰프 △이연순 식품명인 △이종임 요리연구가 △전 한식재단 윤숙자 이사장 △더본코리아 백종원 대표 등이 강단에 서게 되면서 세간의 관심을 받았다.

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     이종임 요리 연구가가 국제한식조리학교에서 강연을 하고 있다.<사진제공=전주대학교>

국제한식조리학교의 학생들은 마스터클래스라는 강좌를 통해 현장의 생생한 정보와 마스터들의 성공 노하우와 꿀팁으로 취·창업에 실질적인 도움을 받고, 마스터들이 운영하는 회사 및 국내외 다양한 레스토랑과 식품기업으로 취업 추천을 받는 사례들로 이어지고 있다.

민계홍 학교장은 "마스터클래스를 포함해 정관 스님의 채식조리수업, 궁중반가요리, 전통장류·발효수업, 향토조리, 약선조리 등 수준급 강의를 듣는 국제한식조리학교 학생들의 실력은 지금 성장세에 있다"라며 "한국을 대표하는 글로벌 셰프를 양성해 미국 시장 및 해외로의 진출에 적극 나서겠다"고 포부를 밝혔다.

한편, 국제한식조리학교는 지난 26일부터 2019년 2월 22일까지 2019학년도 1학기 정규과정 및 단과반 수강생을 모집한다.

또한 신입생 선발은 필기시험 없이 서류전형과 심층면접으로 선발하며 보다 자세한 사항은 국제한식조리학교 홈페이지를 통해 확인 가능하다.

전홍선 기자 adieuj@ifocus.kr