[일반공지]사회적기업 한식분야 아카데미 교육신청안내
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2012.11.01 11:35
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「사회적기업 한식분야 아카데미」 교 육 신 청 안 내 |
전주시에서는 음식창의도시에 걸맞는 식품산업분야 사회적기업의 제품 품질향상 및 마케팅 능력강화 기회를 제공하고 동종업계내 네트워킹 기반을 구축하여 사회적기업의 자립능력 향상 및 음식관련업종 일자리창출 기반을 다지고자 다음과 같이 음식(한식분야) 아카데미를 운영하오니 많은 참여 바랍니다.
1. 교 육 명 : 식품산업계 맛의 발전 및 네트워킹을 위한 사회적기업 한식분야 아카데미
2. 교육기간 : 2012. 11. 15 ~ 12. 28(매주 목 15:00~18:00 )
3. 교육장소 : 국제한식조리학교(전주대학교 본관)
4. 교육대상 : 음식분야 (예비)사회적기업 종사자 또는 관심있는 일반시민
5. 교육내용 : 한국음식 특징 및 전주 향토음식 등 <붙임파일 다운로드>
6. 교육인원 : 30명(인원초과시 면접으로 선정예정)
7. 신청기간 : 2011. 10. 26 ～ 11. 7(10일간)(조기 마감될 수 있음)
8. 접수방법 : 메일 접수(poxi32@naver.com , inho1981@nate.com)
9. 문 의 처 : 국제한식조리학교(☎ 230-1606), 전주시 지역경제과(☎281-2847)
전 주 시
아카데미 교육프로그램
일정 | 주제 및 내용 | 형식 | 강사 | 비고 |
1주차 | 사회적 기업 현황과 전망 (전주․전북을 중심으로) 현장실무 조리교육현황 및 진단 | 특강 | 유남희 전북 사회적기업 지원센타장 정혜정 국제한식조리학교장 |
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2주차 | 한국음식분야 사회적기업의 가능성과 성공조건 | 특강 | 송재복 호원대학교 행정학과 교수
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3주차 | 한국음식 특징 및 외식산업 동향 | 특강 | 조희숙 (재)아름지기식문화연구전문위원
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4주차 | 맛의 비법! 양념공식 및 천연소스 | 특강, 실습 | 최영호 국제한식조리학교 교수 |
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5주차 | 트렌디한 감각의 모던한식! | 특강, 실습 |
이기엽 국제한식조리학교 교수 차호명 국제한식조리학교 교수 |
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6주차 | 천년의 맛! 전북 음식 | 특강, 실습 | 김년임 전주가족회관 대표 |
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7주차 | 천년의 멋! 전주향토 음식 (상차림기법) | 특강, 실습 | 최영호 국제한식조리학교 교수 |
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<붙임파일>