[일반공지]국제한식조리학교 개교기념“2012전북고메 행사”
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2012.11.09 04:08
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국제한식조리학교 개교기념“2012전북고메 행사”
° 행사기간 : 2012년 11월 20~22일
* 셰프 시연(20~21일), 전북고메 투어(22일)
° 장 소 : 전주국제한식조리학교(5층 각 실습실 및 시범강의실)
° 행사목적
1) 전북지역 로컬푸드 소개 및 브랜드화
2) 한식의 조리법의 현대적, 과학적 접근 및 우수성 연구
3) 지역 미식 고메행사 기반마련
°행사일정
| 2012 전북고메 마스터클래스 | ||||
| 일시 | 행사명 | 셰 프 | 비 고 | |
| 11월 20일 (화) |
16:30~18:00 | 시연조리1 전북 로컬푸드를 활용한 양식메뉴 |
안드레아 보탈라 | 이탈리아 제냐요리학교 |
| 18:00~19:00 | 시연조리 2 전북 로컬푸드를 활용한 분자요리 |
봉준호 | 롯데호텔 피에르가니에르 | |
| 11월 21일 (수) |
10:00~11:30 | 시연조리 3 전북 로컬푸드를 활용한 한식메뉴 |
조희숙 | 아름지기 |
| 13:30~15:00 | 시연조리 4 전북 로컬푸드를 활용한 양식메뉴 |
로렝달레 | 프랑스영사관 | |
| 15:30~17:00 | 시연조리
5 전북 로컬푸드를 활용한 모던한식메뉴 |
최현석 | 엘본 더 테이블 | |
| 17:00~18:30 | 시연조리6 전북 로컬푸드를 활용한 양식메뉴 |
조나단 타운젠트 | 브리스톨 비스트로 | |
| * 무료 참가 |
||||
| 2012 전북고메 투어(전북지역 식문화 · 미식 투어) | ||||
| 일시 | 행사명 | 비 고 | ||
| 11월 22일 (목) |
9:00~10:00 | 집결 및 이동 | * 전주대 본관 | |
| 10:00~14:00 | 정읍 자생차 *찻잎 따기, 다도 체험 외 |
* 중식 : 전통한정식 | ||
| 14:30~15:30 | 부안 채석강 *어시장 방문 외 |
|||
| 16:00~18:00 | 정읍 내장사 | * 석식 : 사찰음식 식사 | ||
| 18:00~19:00 | 이동 및 해산 | *전주대 본관 | ||
| * 일반인 유료 참가 : 5만원/1인 * 고메투어 정원 : 45명 | ||||
| * 투어 일정은 변경될 수도 있음 | ||||
°참가신청 방법 (참가서 다운로드)
1) 이메일접수: poxi32@naver.com
2) 방문접수: 국제한식조리학교 4층 행정실
3) 홈페이지접수: www.ccikfhef.com
4) 팩스 : 063-232-2475 (전화문의 : 063-230-1606)
* 사전 참가신청자에게 우선순위가 부여되며 조기에 마감될 수 있음