「이금기 요리대회(대학부)」

 

 

 

2014.05.08

 

 

「이금기 요리대회(대학부)」관련 내용을 공지하오니 참고 하시기 바랍니다.

 

 

가. 행사 개요

1. 참가 대상: 국제한식조리학교 재학생

2. 대회 일시: 2014년 6월 5일(목) 14:00~17:00

3. 메뉴 개발을 위한 9종 소스 테이스팅 일시 : 2014.5.23(금)

4. 대회장소 : 도문대작(518호 한식실습실1)

 

나. 세부 사항

1. 참가 구성 : 1인 1팀 (개인전)

2. 경연 작품 :

1) 모든 참가자는 총 2인분의(전시용 1인분/심사위원 시식용 1인분) 작품을 제출해야하며 최초 서류전형에 기재된 메뉴와 본 대회에서 제출한 작품은 동일해야한다.

2) 모든 참가자는 제출하는 음식과 어울리는 데코레이션 소품을 개별적으로 준비해서 작품 전시에 있어 테이블 데코도 해야 한다.

3) 주어진 시간 내에 요리를 완성해야 하며 심사위원 요구 시 자신의 작품에 대한 설명을 할 수 있어야 한다.

3. 참가 신청 :

1) 2014.5.19(월) 09:00~5.22(목) 18:00 까지

2) 레시피 심사 합격자 발표 : 2014.5.23(금)

4. 기타 문의 사항 : 기타 문의 사항은 신미경교수에게 문의 바람

가) 구비서류 : 참가신청서와 작품 Recipe를 각각 제출

(제출 서류 양식은 학교 홈페이지에서 다운)

나). 접수처 : 이메일 접수(장민성학생 tjsehd88@naver.com)

파일명 예) 홍길동 신청서 , 홍길동 Recipe

5. 참가자 식재료 구입비 지원

1. 정산방법 : 대회진행 후, 이금기 대행사(션커뮤니케이션즈)에서 즉시입금

2. 비용 : 15,000원

3. 입금방법 : 이금기 대행사(션커뮤니케이션즈)에서 참가자 개인계좌로 입금

4. 필요정보 : 참가자 인적사항 (영수증 제출 필요없음)

 

다. 진행 방법

1. 각 지역 음식발전 도모를 위한 '지역 특산물 활용 소고기 요리대회'를 주제로 이금기 소스를 이용한 응용/창작중화요리로 작품 구성(*중식적인 요소가 있어야 함)

-주재료 : 소고기 4부위 중 택1, 이금기 소스 9종/단일 또는 복수 사용 가능

쇠고기 4부위	척아이롤(Chuk eye roll)	부채살(Oyster blade)
	설깃(Outside flat)	소갈비

 

 

 

 

-부재료 : 전라도지역 특산물

2. 이금기 소스를 반드시 사용해야 하며 이금기 소스는 연습용을 제공한다.

3. 접수된 레시피 스크리닝을 거쳐 요리경연 참가자 선발(20명)

 

라. 대회 시상

시상명	선발	시상 내용	비고
대상	1명	본선진출권과 홍콩연수권 상장/메달 및 이금기사 증정품
1등	1명	상금 30만원, 상장/메달 및 이금기사 증정품
2등	1명	상금 20만원, 상장/메달 및 이금기사 증정품
3~9등		상장, 이금기사 증정품

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*정산방법 : 대회진행 후, 이금기 대행사에서 제세공과금 대납 후 즉시입금

 

 

이상.