[일반공지]국제한식조리학교 향토음식(전주) 조리교육 공고
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국제한식조리학교 향토음식(전주) 조리교육 공고
1. 교육목적
· 6차 산업을 선도하는 창조적인 전주 음식 전문가 양성
· 유네스코 음식창의 도시 발전을 위한 음식 관련 인력양성
· 실무적 능력을 가진 현장 중심형 전문가 및 예비 창업자 양성
2. 교육 대상자
· 조리 전공자, 조리사, 오너세프 조리 분야 관련 유경험자
· 음식업소 창업 및 취업 예정자
· 전주 거주자
3. 교육내용
· 교육장소: 전주국제한식조리학교
· 교육기간 : 2015년 5월 1일(금)~ 2015년 6월 19일(금)(총 8번) / 매주 금요일 14~18시
· 교육시간 : 이론 4H, 실습 28H (32H)
· 수강료: 무료
4. 교육 프로그램
1주 | 이론 | - 이야기로 만나는 전주음식 - 유네스코 음식창의 도시의의 |
2주 | 실습 | 전주 가정식 반상Ⅰ(전주비빔밥, 황포묵무침) |
3주 | 〃 | 전주 가정식 반상Ⅱ (콩나물국밥, 콩나물잡채, 전주모주) |
4주 | 〃 | 전주 가정식 반상Ⅲ (오모가리탕, 피순대) |
5주 | 〃 | 전주 김치 (고들빼기김치, 갓김치, 파김치) |
6주 | 〃 | 전주 후식류 (전주경단, 전주화전, 건고추식혜) |
7주 | 〃 | 전주 발효음식 (전주집장, 콩나물장아찌) |
8주 | 〃 | 전주 폐백음식 |
※ 내부 사정에 따라 변경될 수 있습니다.
5. 원서 접수 및 문의
· 접수기간: 2015년 4월 15일(수)~2015년 4월 24일(금)
· 원서제출방법: 온라인 접수 (gusalqhfl1@naver.com)
· 문의: 010-5617-5525/ 김현미 / gusalqhfl1@naver.com
※ 기타 자세한 사항은 전화 또는 E-mail 문의하여 주시기 바랍니다.