일시 : 2017년 8월 11일 ~ 8월 18일

장소 : 국제한식조리학교

내용 :  

2017년 8월 11일부터 8월 18일 (8일)동안 진행된 해외 한식 전문강사 양성과정이 대단원의 막을 내렸습니다.

한식 전문강사 양성과정은 농림축산식품부와 한식재단이 주관하는 사업으로 오랜 현장 경험과 노하우를 가지신 한식 분야 최고의 전문가들의 교육을 통하여 체계적이고 전문화된 한식 전문강사를 양성하기 위한 프로그램입니다.

과정은 해외에서 한식강사로 활동중인 분들을 대상으로 8일동안 총 70시간(이론 9시간, 실습 54시간, 현장탐방 7시간)으로 이루어졌는데요

한식교수법, 한식 메뉴 외국어 표기법 같은 수업에서 반가음식과 궁중반가음식을 재현해 보는 수업, 직접 메주와 장을 만들어 보는 발효음식, 한식디저트에 이르기까지 다양하게 이루어졌구요. 사찰음식을 체험해보고 전주한정식과 콩나물 국밥을 체험하는 현장탐방시간까지 알차게 구성되어 수강생들의 반응이 매우 좋았습니다. 수강생분들 모두 해외에 돌아 가셔서 한식을 널리 알리시겠다고 하셨습니다.

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