제25회 (사)한국식공간학회 정기학술대회, 대장금홀에서
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2018.06.04 17:19
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전통 식문화와 식공간의 탐색: 전 주
▶ 일시 : 2018. 06. 02(토) ~03(일)(2일간)
▶ 장소 : 대장금홀
▶ 주최 : (사)한국식공간협회
▶ 주관 : 전주대학교 관광외식서비스연구소
▶ 협찬 : 백산출판사, 교문사, 파워북, 커피를 사랑한 소믈리에, 락앤쿡 푸드컴퍼니
지난 2일 CCIK 5층 계단식 대강당 '대장금'홀에서 (사)한국식공간학회가 주최하고, 전주대학교 관광외식서비스연구소가 주관하는 제25회 (사)한국식공간학회 정기학술대회가 '전통 식문화와 식공간의 탐색: 전주'라는 주제로 개최되었다.
국제한식조리학교의 민계홍 학교장은 한국식공간학회의 편집위원장을 역임하고 있으면서 본교가 이와 같은 학술세미나의 장소로 최적화되어 있다고 판단되어 개최 장소로 대장금홀을 추천하게 되었다고 밝혔다.
본 학술대회는 논문 발표(오성애교수, 경기대), 강연- '전주의 역사와 문화'(이재운교수, 전주대), 'UNESCO 음식 창의도시 전주의 음식문화'(차경희교수, 전주대), '전통음식과 경영철학'(함정희대표, 함씨네)- 및 우수논문 시상 등의 순서로 진행되었다.
'전주'라는 한정된 지역장소에 대한 전통 식문화와 식공간의 탐색은 지역사회 및 지역공동체에 대한 애정과 관심이 학문적 열의로 표출된 결과라고 생각한다. 앞으로도 지속적으로 지역사회에 유의미한 연구성과와 결과물들을 내놓게 되기를 희망한다.
