안동찜닭과 모둠장아찌

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CCIK와 함께하는 '맛있는 전주' 촬영

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 ▶일시 : 2018. 05. 09 (수)

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 ▶장소 : 국제한식조리학교 '음식디미방'

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​ ▶내용 :

 전주 시청 기획 '맛있는 전주' 촬영이 오늘 CCIK 5층 '디미방'에서 있었습니다.

 오늘은 2년 과정 11기, 김홍규 학생이 조리를 맡았습니다.

 안동찜닭은 ​서양의 프라이트 치킨에 밀린 우리나라의 닭요리 시장에 돌파구를 마련하고자, 안동지방 상인들이 단합하여 개발한 메뉴라는 이야기가 있습니다. 또한 고추장, 고춧가루를 사용하는 닭볶음탕에 비해 맵거나 자극적이지 않고, 간장 베이스에 각종 야채를 볶아서 고기와 어우러지게 버무려 담아내기 때문에  맛도, 풍미도, 비타민도 풍부한 매력적인 아이템입니다.  

 훌륭한 메뉴 선정부터 레시피 연구, 테이블 세팅까지 많은 것을 준비한 김홍규 학생, 수고 많으셨습니다.

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 영상은 추후, 전주시 외국인용 페이스북 “Jeonju, All about Korea” 과 국제한식조리학교 페이스북을 통해 시청하실 수 있습니다.

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