CCIK 학생들이 준비한 연회- <연회실무>수업 종강파티
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2018.06.19 10:43
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2018-1학기 <연회실무> 종강연
▶ 일시 : 2018. 06. 15(금)
▶ 장소 : CCIK 도리상영
지난 15일, CCIK의 도리상영에서 '연회실무'수업의 종강파티가 있었다.
'연회실무'는, 현장실습과 실전교육을 통해 실무기술을 향상시킬 목적으로 개설·운영되는 과목이다. 고객에게 음식을 만들어 제공하면서 맛, 멋, 스토리텔링 등의 다양한 실전경험을 해보는 식으로 수업이 진행이 된다. CCIK의 '연회실무'는 산업체 현장실습보다 더 구체적이고 체계적으로 이루어지는 장점이 있다.
4·7·9·10·11기 다양한 기수들이 참여한 이번 연회실무에는 들깨참나물파스타, 전복 김밥, 깐쇼새우, 닭갈비, 바오 동파육, 찌라시 초밥, 잡채, 보쌈, 양상추 장아찌, 토마토 절임 등 그동안 다양한 교과목들에서 배우고 익힌 메뉴를 선보이면서, 지난 학습에 대한 복습과 강화의 시간까지 가질 수 있는 좋은 시간이었다.
테이블 세팅과 연회용 식기·집기의 사용, 클래식 배경음악 등으로 연회에 초대받은 CCIK 교직원 및 외부손님들은 학생들로부터 귀한 대접을 받는 기분을 느낄 수 있었다.
이 날, 민계홍학교장은 "우리 CCIK 학생들의 솜씨가 괄목상대할 만큼 향상되어서 뿌듯하다. 어느 요리 하나 맛없거나 맛이 이상한 음식이 없었다. 각 수업마다 열심으로 배우고 익혔음을 알 수 있게 해준다. 1학기 동안 수고했고, 2학기에도 계속해서 배움에의 의지와 열정을 유지해 나가기 바란다."라고 축사와 격려의 말을 전했다.
