지난 5일, 국제한식조리학교 마스터클래스 수업에는 전 한식재단(한식진흥원) 이사장을 역임하시고 현 (사)한국전통음식연구소 대표이사이신, 아울러 현 재)국제한식문화재단 이사이신 윤숙자 교수님의 특별 강연이 있었다.

 고향 개성과 모친에 대한 그리움, 그 옛날부터 시작된 한식에 대한 관심과 열정, 전통음식연구가의 길을 걷게 되기까지 등불이 되어주었던 스승님들에 대한 감동 스토리에 이어, 간절히 원하던 한국전통조리학과의 개설, 한국전통음식연구소의 창립에 이르는 한식의 진흥에 쏟아부은 열정 투혼을 생생하게 전해듣는 시간이었다.

 본교 재단의 이사이시기에 더욱 각별한 애정을 가지고 강의를 진행하시고 학생들과의 커뮤니케이션을 통해서 학생들과 친밀감을 형성하시는 노련함에 청중들은 다같이 동화되었다. ​

 국내외 안팎으로 한식 외길 인생 50년의 내공으로 '세계의 중심에서 한식을 외치'는 한식대표 사절로서의 역할을 톡톡히 하시고 계시는 윤숙자 교수님께 깊은 존경과 감사의 박수를 보낸다. ​