마스터 클래스- 이종임 편

 '한국의 식문화트렌드와 농산업트렌드' 특강

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 오늘은 메스컴에서 자주 뵙는 요리연구가이자 국제한식문화재단의 이사이신, 대한식문화연구원 원장 이종임 교수님을 모시고 ' 한국의 식문화 트렌드와 농산업 트렌드'라는 주제로 마스터클래스 수업이 진행되었다. 또한 '한국식 쯔유, 차돌박이버섯채소볶음'을 직접 시연하시면서 요리연구가로서의 면모를 톡톡히 보여주셨다.

 이 날 국제한식조리학교 대강당(대장금)에는 본교 재학생뿐만이 아니라 전주대 외식산업학과, 한식조리학과 학생들도 몰려들어 북새통을 이루었다. 방송인 이종임 원장님의 인기를 실감할 수 있는 자리였다.

 이종임 원장님은 한식의 식자재 산업인 농산업에 대한 중요성을 언급하시면서, 한국의 우수하고 독창적인 식문화를 세계에 널리 보급하는 일에 우리 조리인들의 역할이 중요하다는 것을 피력하셨다. 

 나라와 문화에 대한 자부심과 사명감으로 일평생 '요리연구의 길'을 걸어온 원장님은 현재 국제한식조리학교의 재단이사를 역임하시고 계신 만큼, 국제한식조리학교의 성장과 발전에 남다른 애정과 뜨거운 성원을 보내주셨다.