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마스터 클래스- 오현석셰프 편

맥적, 모짜렐라 감자전, 그릴배추장아찌

  지난 27일, 국제한식조리학교 마스터클래스 수업에는 모던 한식 다이닝레스토랑 ‘복순도가’에서 총괄셰프로 활동중인 오현석 셰프의 특별강연이 있었다.

  오셰프는 이 날 '맥적, 모짜렐라 감자전, 그릴배추장아찌'를 시연하였으며 자신만의 노하우와 비법을 선보이며 국제한식조리학교 재학생 및 시민들에게 많은 찬사와 호응을 불러냈다.

​ 또한 유년시절의 아픈 경험을 이겨내고 초긍정 마인드로 요리사의 꿈을 키워온 그는 실패를 두려워 하지 않고 과감히 도전하는 자신감과 진득이 한우물을 파는 뚝심에 대한 이야기로 좌중을 감동시켰다. 

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  고객과 소통하는 웃기는 조리사, 항상 손님의 입장이 되어 요리를 하는 오현석 셰프, 한식의 세계화와 대중화를 위해 최고의 자리에 올라서도 매일같이 연구하고 고민하는 그에게 깊은 존경과 찬사를 보낸다.

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