마스터 클래스- 남승우 대표 편

지난 8일, 국제한식조리학교는 전주대 본관 5층 대장금홀에서 ‘두끼 떡볶이’ (주)다른 전략기획실 남승우 대표를 초청해 격조 높은 강연을 펼쳤다.

국제한식조리학교는 매주 수요일마다 국내외 요리 명인과 유명 셰프, 연구가, 교수 및 CEO 등을 초청하여 ‘마스터클래스’라는 이색적인 공개 강좌를 개최한다. 지난달 17일에는 오인숙 대표가 학교를 방문해 ‘지리산 생햄’의 명품화 개발과 제조 공정에 대한 특별강연을 가졌다. 

남대표는 이 날 전국에서 수많은 프랜차이즈 시장을 점유한 ‘두끼 떡볶이’의 대표 자리에 오르기까지 본인이 깨달은 것과 시간의 소중함, 미래의 자신의 모습에 대해 이야기 하며 그 비전을 제시하였다.

또한 외식산업계의 트렌드를 분석한 뒤 향후 전개될 외식산업계의 동향을 그려보면서 국제한식조리학교의 학생들이 졸업후 성공적인 행보를 이어갈 수 있도록 다양한 지식과 정보, 노하우와 팁을 전수하여 마스터클래스에 참석한 학생과 시민들에게 큰 호응을 얻었다.